Moule éclairs lisses
25.00€ – 120.00€ HT
Les moules en silicone éclairs sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Ces moules sont déclinés en 7 formats : 6, 12, 12 plus, 13, 13 plus, 14, 14 plus, 15, 15 plus.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Pour un éclair de 6, choisissez un glaçage de 5cm ou un fondant 6.
Pour un éclair de 12 ou 12 plus, choisissez un glaçage de 11cm ou un fondant 12.
Pour un éclair de 13 ou 13 plus, choisissez un glaçage de 12cm ou un fondant 13.
Pour un éclair de 14 ou 14 plus, choisissez un glaçage de 13cm ou un fondant 14.
Pour un éclair de 15 ou 15 plus, choisissez un glaçage de 14cm ou un fondant 15.
Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Nous vous remercions pour votre compréhension.
Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C
Ne pas faire cuire les éclairs dans les moules. Moules conçus pour pocher les éclairs.
- Description
- Informations complémentaires
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
- Fabrication & délais de production
Les moules en silicone éclairs sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Disponible en 9 formats : 6, 12, 12 plus, 13, 13 plus, 14, 14 plus, 15, 15 plus.
6 :
Poids : 200 g
Dimension de la plaque : 131x195x15 mm
Dimension de l’éclair : 58x25x12 mm
Volume d’un éclair : 14 mL
Poids éclair fini : 25 g
12 empreintes par moule.
12 :
Poids : 200 g
Dimension de la plaque : 128x185x15 mm
Dimension de l’éclair : 118x25x12 mm
Volume d’un éclair : 30 mL
Poids d’un éclair fini : 60 g
6 empreintes par moule.
12 plus :
Poids : 250 g
Dimension de la plaque : 128x185x22 mm
Dimension de l’éclair : 118x25x18 mm
Volume d’un éclair : 45 mL
Poids d’un éclair fini : 90 g
6 empreintes par moule.
13 :
Poids : 210 g
Dimension de la plaque : 138x185x15 mm
Dimension de l’éclair : 128x25x12 mm
Volume d’un éclair : 33 mL
Poids d’un éclair fini : 65 g
6 empreintes par moule.
13 plus :
Poids : 250 g
Dimension de la plaque : 138x185x22 mm
Dimension de l’éclair : 128x25x18 mm
Volume d’un éclair : 50 mL
Poids d’un éclair fini : 100 g
6 empreintes par moule.
14 :
Poids : 205 g
Dimension de la plaque : 148x185x15 mm
Dimension de l’éclair : 138x25x12 mm
Volume d’un éclair : 36 mL
Poids d’un éclair fini : 70 g
6 empreintes par moule.
14 plus :
Poids : 250 g
Dimension de la plaque : 148x185x22 mm
Dimension de l’éclair : 138x25x18 mm
Volume d’un éclair : 55 mL
Poids d’un éclair fini : 110 g
6 empreintes par moule.
15 :
Poids : 240 g
Dimension de la plaque : 158x185x15 mm
Dimension de l’éclair : 148x25x12 mm
Volume d’un éclair : 40 mL
6 empreintes par moule.
15 plus :
Poids : 315 g
Dimension de la plaque : 158x185x22 mm
Dimension de l’éclair : 148x25x18 mm
Volume d’un éclair : 60 mL
6 empreintes par moule.
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Dimensions | 131 x 195 x 15 mm |
| Matière | Silicone alimentaire platinium |
| Température d'utilisation | voir les précautions d'utilisation |
| Nombre d'empreintes | 12 |
| Poids | 200 g |
| Volume | 14 mL |
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
Pour une pâte à choux parfaitement lisse : https://www.youtube.com/watch?v=Cv2KJIdygZc
Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM
Fabrication & délais de production
Tous nos moules en silicone illDESIGN France sont fabriqués en France, à la main au sein de nos ateliers, par nos agents de production. Chaque moule est réalisé avec soin afin de garantir une qualité optimale, une finition précise et une durabilité adaptée à un usage professionnel.
Notre fabrication étant artisanale, de légères imperfections peuvent parfois apparaître. Ces variations sont normales dans un processus de fabrication manuel et n’altèrent en rien la qualité du moule, son utilisation ni le rendu du produit final.
Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est parfois à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Ce temps de fabrication permet d’assurer une production maîtrisée, conforme à nos standards de qualité.
Nous vous recommandons d’anticiper vos commandes, notamment lors des périodes de forte activité ou des temps forts saisonniers. Notre équipe reste à votre disposition pour toute question concernant la fabrication ou les délais.
